火鍋店如何喚醒年輕人的消費興趣?

時(shí)間:2021/10/8 8:40:55 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 為什么現在越來(lái)越多的火鍋店都開(kāi)始打造自己的品牌IP?因為IP的塑造,能為品牌帶來(lái)更多的價(jià)值和曝光,能形成個(gè)性鮮明的品牌特色,同時(shí)也更便于跟消費者產(chǎn)生情感共鳴,從而催生更大的消費力。

火鍋,在年輕人的餐飲消費排行中位列前茅,是符合90后、00后消費需求的一種就餐方式,產(chǎn)業(yè)熱度較高。只是,雖然在火鍋熱鬧的屬性之下,催生了人們對其的消費興趣,但很多火鍋店卻因為裝修土氣、經(jīng)營(yíng)古板、不懂變通,無(wú)法與消費市場(chǎng)接軌而錯失了年輕的主流消費群體,存續能力持續下降。

  那么,如何才能打造一家符合年輕人審美的火鍋店呢?跟朝天門(mén)火鍋一起來(lái)看看火鍋店應該如何喚醒年輕人的消費興趣吧!

  1.打造品牌IP,強調文化輸出

火鍋店如何喚醒年輕人的消費興趣?

為什么現在越來(lái)越多的火鍋店都開(kāi)始打造自己的品牌IP?因為IP的塑造,能為品牌帶來(lái)更多的價(jià)值和曝光,能形成個(gè)性鮮明的品牌特色,同時(shí)也更便于跟消費者產(chǎn)生情感共鳴,從而催生更大的消費力。只是如何打造IP?光靠周邊文創(chuàng )產(chǎn)品的輸出就夠了嗎?顯然不是的,IP是我們的品牌形象,更是一種品牌文化,我們要對品牌基因有恰當的承襲,又要敏銳地洞察時(shí)代趨勢和流行文化,找準市場(chǎng)定位的空白和差異點(diǎn),標新立異地進(jìn)行文化輸出。

  2.高顏值提高價(jià)值定位

  年輕人信奉顏值至上的原則,對他們而言,菜品份量可以少,鍋底味道可以差,但是火鍋的顏值一定不能低。也就是說(shuō),我們在引起年輕群體注意的時(shí)候,一定得從顏值入手,用個(gè)性化的餐具代替傳統盤(pán)器,用精雕細琢代替馬虎切配,用匠心設計代替隨意擺盤(pán)??傊?,要讓你的餐品產(chǎn)生特有的氣質(zhì),讓人有忍不住拍照發(fā)朋友圈分享的沖動(dòng),這樣你的菜品研發(fā)就是成功的了。

  3.真誠營(yíng)銷(xiāo),拒絕套路

  年輕人,雖然比較神經(jīng)大條,但是他們卻有自己的行事標準和原則,真誠是他們與人交往的不二法則,如果你想跟他們搭建牢固的消費關(guān)系,那么你就必須得按照年輕人的相處模式和原則去接待他們,在策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候一定要真誠,千萬(wàn)不能用一些夸大甚至虛實(shí)參半的活動(dòng)去吸引眼球,或者玩弄文字游戲,一旦被他們發(fā)現營(yíng)銷(xiāo)套路,那么很抱歉,他們會(huì )直接將你拉入黑名單,再也不會(huì )來(lái)消費,并且一傳十十傳百,品牌的口碑也將直線(xiàn)下滑。

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