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          餐飲杰 > 餐飲行業資訊
          • 是不是預制菜,餐飲店有點“說不清道不明”2024-04-01

            近日, 市場監管總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》(以下簡稱《通知》),其中特別提到,大力推廣餐飲環節使用預制菜明示。對此,濟南落地情況如何?濟南餐飲市場、監管部門又將如何應對?

          • 火鍋新時代,發展五大趨勢,每一點都重要2024-03-08

            火鍋歷史,百年有余,起源于重慶,發展至全球,隨著火鍋大眾化,火鍋店的發展趨勢,也越來越進步,今天,小朝哥帶領大家一起領略一下,火鍋行業新時代的發展趨勢。

          • 火鍋內臟菜品,除了毛肚鴨腸,還有肥腸也經典2024-03-08

            吃火鍋,點一份肥腸,讓肥腸吸滿火鍋的湯汁,煮至軟爛入味,彈牙飄香,吃到停不下來,火鍋肥腸非常下飯,今天,小朝哥就來和大家聊一聊火鍋菜品,肥腸。

          • 效仿亞馬遜,成就一個餐飲億萬富豪家族2024-02-27

            Clark Associates這家將總部設在一所小學校舍里的企業在沒有接受任何外部融資的情況下,效仿亞馬遜的做法占領了美國餐飲設備行業20%的市場份額;銷售額從2009年的8000萬美元激增至如今的40億美元,年增長率高達32%。弗雷德·克拉克和吉恩·克拉克父子的財富也達到了12億美元。

          • 餐飲企業重回高增長 今年下沉市場加速拓店2024-02-27

            近日,多家餐飲企業發布2023年業績預告及財報,高增長成為共同特征。個別龍頭企業業績強勁復蘇,營收、凈利水平均創歷史新高。

          • ACE2023亞洲餐飲展覽會將于11月16日在濟舉辦2023-11-03

            11月16-18日,由濟南市政府引進,法國高美艾博展覽集團主辦的ace2023亞洲餐飲展覽會(以下簡稱亞餐展),將在濟南市山東國際會展中心舉辦。

          • 反餐飲浪費要做到“?!本o盯“新”(人民時評)2023-11-03

            常抓不懈,持續推進制止餐飲浪費工作,倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式,反對奢侈浪費和過度消費。

          • 市井火鍋風潮崛起,花一分鐘,了解什么是市井火鍋2023-07-23

            火鍋一直在餐飲行業的榜首,最近這兩年刮起了市井火鍋的風潮,可能消費者只管好不好吃,好不好耍,并不關心是不是市井火鍋,可能連開市井火鍋店的老板自己都對這個概念很模糊,下面我們來仔細聊聊風很大的市井火鍋。

          • 火鍋店經營干貨,教你如何分類進貨食材2023-07-23

            火鍋最重要的一是鍋底,二是食材,食材是每日開門營業都在不斷消耗的,找到一家可靠而價格適合的采購方很重要,在選擇供應商的時候可以優先選擇配合度高的公司,會省心省力很多。

          • 不想餐廳員工流失?看一下!五大管理法則2023-07-23

            在餐飲市場越來越紅火的今天,餐飲員工的流失率卻越來越高,原因很簡單,因為現在的餐飲從業者,趨于年輕化,而年輕人找工作,不僅僅是為了工資,也追求實現自我價值和彰顯自我個性,今天,小朝哥就來和各位餐飲經營者,聊一聊,關于如何管理,降低餐廳員工流失率。

          • 老餐飲人總結運營經驗,想要走得遠,這5條不能少2023-06-29

            開一家餐飲店需要注意什么?下面為大家總結了幾個重要運營經驗,大家可以結合自己的實際情況參考學習一下,做餐飲沒有捷徑,只有不斷實踐不斷總結不斷改進才能走得更遠。

          • 一人如何管理多個店,看懂這三點就不難,經驗分享2023-06-29

            有很多餐飲人,不會做菜,但能夠同時經營幾個不同品類的門店,他們是怎樣做到在品類不同后廚不通崗這種高難度的情況下卻管理得非常有條理的,其實,優秀的管理者他們都懂得一個道理,就是借力,因為一個人的能力是有限的,需要協調眾人之力,為己所用。

          • 端午餐飲住宿消費活力持續釋放 夏日夜經濟增長顯著2023-06-28

            為了解端午節假期餐飲與住宿業恢復發展情況,中國飯店協會隨機調查了全國百家餐飲住宿企業,覆蓋全國20余個省份,數據對比2019年同期。

          • 跨國餐飲企業更加青睞中國市場2023-06-19

            據美國石英財經網報道,全球最大快餐連鎖品牌之一賽百味與上海某開發公司達成協議,計劃在未來20年內于中國內地增設4000家門店。這是賽百味歷史上最大的總特許經營協議。報道稱,其他國際餐飲公司也紛紛擴張在華業務,將中國龐大的消費群體視為發展的關鍵機會。

          • 引導平臺防范餐飲浪費2023-06-19

            市場監管總局、商務部日前聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用 有效防范外賣食品浪費的指導意見》,落實反食品浪費法等法律規定,充分發揮平臺企業引領帶動作用。

          • 精準推動餐飲外賣包裝綠色化發展2023-06-09

            近年來,隨著經濟社會的發展、居民消費意識的提升及政策的助推,餐飲外賣包裝呈現多元化、個性化、綠色化的發展趨勢。日前,《餐飲外賣綠色包裝解決方案》(第一階段)(以下簡稱《方案》)發布。

          • 遏制餐飲浪費當從成因入手2023-06-06

            不久前,國家發展改革委公布了《關于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》,旨在弘揚中華民族傳統美德,提倡節儉、反對浪費,保障國家糧食安全,樹立文明新風尚。餐飲浪費如何能減少,推進此項工作怎樣才能精準有效等問題成為近期大家關注的熱點。

          • 堅決對餐飲浪費行為說“不”2023-06-02

            近期,多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動,執法部門查辦各類餐飲浪費案件,對問題性質嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經營單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著。

          • 如何把握好餐飲競爭多元化新趨向2023-05-30

            近日,由商務部主辦的小吃產業發展現場會在福建省三明市沙縣區召開,該部提出將從產業化、規范化、品牌化、數字化、綠色水平等5個方面推動小吃產業高質量發展,并將加快制定促進餐飲業高質量發展的指導意見,完善餐飲業支持政策。

          • 三樣菜順利通過“國家五鉆級酒家”復評2023-05-25

            2023年5月23-24日,全國酒家酒店等級評定委員會專家組對三樣菜阜成路店和三樣菜東直門店進行“國家五鉆級酒家”復評工作。

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