火鍋店遇客訴到底怎么辦?

時(shí)間:2023/2/14 8:58:36 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 越來(lái)越多的創(chuàng )業(yè)投資者躋身于火鍋行業(yè)中,但眾口難調,在實(shí)際服務(wù)經(jīng)營(yíng)中難免會(huì )遇到顧客的投訴。如何正確處理顧客投訴與抱怨,是每位經(jīng)營(yíng)者都要重視的問(wèn)題。

越來(lái)越多的創(chuàng )業(yè)投資者躋身于火鍋行業(yè)中,但眾口難調,在實(shí)際服務(wù)經(jīng)營(yíng)中難免會(huì )遇到顧客的投訴。如何正確處理顧客投訴與抱怨,是每位經(jīng)營(yíng)者都要重視的問(wèn)題。

火鍋店遇客訴到底怎么辦?

首先要認識到客人提出批評或投訴是正?,F象,從某種意義上來(lái)講,批評和投訴也是溝通餐館與客人的橋梁,是好事,能夠幫助管理者全面了解自己可能存在的各種問(wèn)題并迅速加以改進(jìn)。

  其次在態(tài)度上要誠懇地傾聽(tīng),并虛心地接受顧客提出的批評。

  如果是客人對某個(gè)服務(wù)員不滿(mǎn)意,那么當事人更好先離開(kāi)現場(chǎng),不要與顧客爭吵不休。應由餐廳的其他管理人員或經(jīng)理出面解決,這樣有利于緩解矛盾,并顯示出餐館解決問(wèn)題的誠意及對顧客投訴的重視。

  耐心地聽(tīng)取顧客敘述不滿(mǎn)的原由,客觀(guān)地肯定顧客提出的事實(shí)真相,少談餐館自己的辯解看法和解釋問(wèn)題發(fā)生的原因

  然后要對顧客的遭遇表示同情或歉意,并對顧客能夠提出批評或投訴表示感謝。

  很多客人在遭遇到不滿(mǎn)后都是默默地一走了之,因為人都怕麻煩,這家有問(wèn)題,下次不來(lái)就行了,是不愿意花時(shí)間來(lái)爭論的。

  愿意表達不滿(mǎn)提意見(jiàn)的,一定程度上也說(shuō)明這位客人對門(mén)店有一定的“粘度”,還愿意在餐館改進(jìn)后繼續光臨這家餐館,對這樣的客人,管理者一定要表達出積極的改進(jìn)態(tài)度,并對客人提出的意見(jiàn)表示感謝,以示重視,興許反而還會(huì )贏(yíng)回一次好感。

  總之,餐廳只要認真對待顧客提出的批評和投訴,并據此對自己的餐品和服務(wù)等不斷改進(jìn),就一定能使自己的餐品質(zhì)量和服務(wù)水平邁再上一個(gè)新的臺階。