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          網絡餐飲服務食品安全監督管理規定再修訂,新版已出爐

          時間:2020/11/12 10:50:36 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 3日,國家市場監督管理總局發布了2020年修訂版的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。

          3日,國家市場監督管理總局發布了2020年修訂版的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。

            該《辦法》 初于2017年11月6日國家食品藥品監督管理總局令第36號公布,此次是根據2020年10月23日國家市場監督管理總局令第31號進行的修訂。

            據了解,《辦法》對網絡餐飲服務第三方平臺提供者提出了一系列要求,包括網絡餐飲服務第三方平臺提供者應當設置專門的食品安全管理機構,配備專職食品安全管理人員,每年對食品安全管理人員進行培訓和考核;應當與入網餐飲服務提供者簽訂食品安全協議,明確食品安全責任。

            關于入網餐飲服務者,《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求?!掇k法》強調,餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱,加強對送餐人員的食品安全培訓和管理并保存培訓記錄。委托送餐單位送餐的,送餐單位應當加強對送餐人員的食品安全培訓和管理。

            食品安全只會越來越受重視,對應的配餐和送餐都會加強管理,餐飲老板們可以注重一下。

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