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          在小縣城開餐廳,一定要看的3個“生意洞察”

          時間:2023/3/20 9:19:29 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 目前,餐飲業下沉市場的紅利已經顯現,如果你也想在下沉市場有所作為,那么一定要看完這3個關于下沉市場的“生意洞察”。

          目前,餐飲業下沉市場的紅利已經顯現,如果你也想在下沉市場有所作為,那么一定要看完這3個關于下沉市場的“生意洞察”。

            一、門店大于品牌力

          在小縣城開餐廳,一定要看的3個“生意洞察”

          生存在一線城市的品牌,往往都是通過增加曝光頻率,刷“存在感”,讓用戶熟悉,從而贏得用戶信任。

            而對于小縣城里的用戶來說,他們更相信眼見為實。比如一個品牌,能在繁華的地段開一家規模較大的門店,往往比狂轟亂炸的廣告,更能讓人相信你的實力。因為在用戶的認知里,在地皮貴的地段開這么大一家店,那肯定是有實力的,產品一定靠得住。

            二、更注重品牌的實際價值

            下沉市場的用戶更看重品牌的產品,關注質量和性價比。而一線城市的用戶則看重品牌代表的“性格”和屬性。比如一線城市的用戶海底撈而沒有選擇其他火鍋品牌,是因為海海底撈代表一種年輕的生活態度,而不是產品。

            出現這樣的差異,主要是因為小縣城是一個熟人社會,受彼此之間的影響更深,消費觀念比較接近。而一線城市的消費和生活是多元化的,有太多可選擇的品牌,沒有更好,只有 適合自己的。

            三、小鎮青年消費主體

            小縣城人口外流嚴重,青年人大都在外務工或是在外上學。那里的常住人口大部分都是中老年人和小孩子。所以,其實下沉市場真正的主力消費群體是30到50歲之間的中年人士。他們的支出較多,比如子女教育、孝敬老人、社會交際等。抓住了他們,就等于是抓住了下沉市場的消費主力。

            在下沉市場開店做餐飲,不僅僅是降維這么簡單。懷有敬畏之心,深入洞察,才能掘到金。

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