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          建議新手都來看!關于餐飲創業的3點心得

          時間:2023/2/16 8:59:18 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 經營餐廳各有各的方法,但是對于新人小白來說,卻顯得有些迷茫。今天分享給大家一些餐飲前輩的心得總結,希望可以帶給大家一些啟發與思考。

          經營餐廳各有各的方法,但是對于新人小白來說,卻顯得有些迷茫。今天分享給大家一些餐飲前輩的心得總結,希望可以帶給大家一些啟發與思考。

            一、要擴張就得標準化

          建議新手都來看!關于餐飲創業的3點心得

          餐飲店要想快速擴張,不是要求口味一定得多美味,而是需要標準化輸出,只要不難吃就行。出品的標準化,比追求 的美味更不容易,這其實也是一個大門檻。

            如果不能標準化,每家門店的口感不能保證統一,口碑褒貶不一,就會失去連鎖餐飲該有的效益和作用。

            二、想做大就得做爆品

            過去是酒香不怕巷子深的時代,餐飲品牌少,只要味道不錯,就能獲得認可形成口碑。然而現在行業競爭加劇,沒有亮點,很難被人記住,也不容易傳播。亮點其實就是門店的“爆品”。用一兩道特色主打菜來占領顧客心智,才是可行的。

            三、舍得花錢才能賺錢

            在該花錢的時候節約成本,那么等出現問題的時候,就要花幾倍的錢才能解決問題。不是說不能省成本,而是要在該省的時候省。比如淡季的時候,靈活運用兼職工,節省人力成本。

            但在營銷上省錢,導致引流效果不佳、收益不好,不僅白花了資金和精力,更會影響門店的后續經營。所以,什么時候該省或不能省,要會評估。

            餐飲行業的競爭程度越演越烈,在這樣的環境中“生存”,除了要做好吃苦耐勞的心理準備外,更要吸收別人成功的經驗心得,為自己的創業路“加持”。

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