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          “網紅餐飲”盛行,傳統餐廳該如何破局?

          時間:2023/5/25 8:56:28 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 很多餐廳因為特色的產品、裝修、風格吸引眾多年輕消費者打卡,在各大平臺上受到了不少的關注。仿佛只要貼上了“網紅餐廳”的標簽,就有優秀的經營業績。??針對遍地都是網紅餐廳的現象,傳統餐廳該才能打破僵局呢?

          很多餐廳因為特色的產品、裝修、風格吸引眾多年輕消費者打卡,在各大平臺上受到了不少的關注。仿佛只要貼上了“網紅餐廳”的標簽,就有優秀的經營業績。針對遍地都是網紅餐廳的現象,傳統餐廳該才能打破僵局呢?

          “網紅餐飲”盛行,傳統餐廳該如何破局?

          目前傳統餐廳經營的思路依然是堅守品質,傳播靠老顧客口碑。這個當然沒有問題,只是在這個全面營銷的網絡時代,只會做產品不會營銷宣傳是萬萬不行的!

            調整策略之前,我們先來總結一下網紅餐廳的營銷手法!主要可以總結為3點:1、裝修顏值高、環境好,利于社交分享;2、某款產品新奇少見,引人好奇有新鮮感;3、品牌有故事有歷史,易傳播。

            以上3點可以得出一個結論:門店想要獲得好的宣傳效果,一定要主動“亮”出自己的優勢或者特點。反觀目前的大多數傳統餐廳,卻是等著顧客主動來發現自己的亮點。這是與網紅店在營銷方式上更大的區別所在。

            所以,針對現階段傳統餐廳的尷尬處境,想要打破這個僵局,并不是要重新定位再重新裝修這樣大改特改,只要“主動”一點,大方展現自己,再配合做好美團套餐,就可以了。

            大多數傳統餐廳的產品和味道都不會差,因為沒有多余的營銷動作,僅靠口碑就能持續經營多年,必然有其顯性或隱性的優勢特征?,F在需要做的,就是發掘出優勢,主動的去“告訴”顧客。比如可以從門頭上、招牌上、指引路牌上、廣告海報上放大門店的優勢;或者設計讓老顧客發朋友圈宣傳,就可以獲得優惠等一系列的拉新活動等。

            這樣的改動,不需要餐廳大換血!當然如果預算充足,還可以做其他的營銷動作,這要根據門店的實際情況來看。

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