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          餐廳生意紅火,一定離不開這5點

          時間:2023/5/25 8:52:14 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 做餐飲,無論你是做什么菜系,這5點都是做好餐飲的基礎核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

          做餐飲,無論你是做什么菜系,這5點都是做好餐飲的基礎核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

            一、做好自己再競爭

          餐廳生意紅火,一定離不開這5點

          做餐飲不能一味地去和周邊餐館或者同行比較誰的生意更好,而是應該先把關注力放到自己身上,如果你是一家新店,要不急不躁地做好自己的店,打好基礎,不能想著一步登天,而是慢慢積累客戶,如果你是一家老店,要維護好常來的老主顧的同時提升餐廳的服務和菜品。

            二、門店有氛圍

            不管有沒有客戶到來,餐廳都需要保持一種積極的氛圍。一是門店環境要有氛圍,大門要敞亮,光線要明亮,環境干凈整潔;二是服務員的態度不能懶洋洋,懶洋洋就會給客戶傳遞一種負面消息,影響生意。

            三、食材新鮮,菜品美味

            千萬不能為了節約成本就用品質欠佳甚至過期的食材,就像今年“315”查出的蜜雪冰城的過期食材,這種事一旦查出,就是口碑全毀,自斷生意。食材新鮮這只是餐飲的 低防線,菜品美味才是生意火熱的關鍵。

            四、服務周到,提升就餐體驗感

            和顧客打交道一定要有真誠的態度,人心都是肉長的,把服務做好,就算其他方面有所欠缺,顧客都不會太過計較,特別是現在餐飲行業十分內卷,每一家餐廳都在提升服務,如果服務做得不好,那就會流走很大部分客源。

            五、酒香也怕巷子深,餐飲一定要營銷

            在餐廳菜品、服務、性價比都做好了的前提下,要去提升餐廳品牌,有品牌有口碑才有流量,吸引新客,促進回頭客,建議請教一下餐飲專業的營銷人員,制定一套適合自家餐廳的營銷方案。

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