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          又一服務員被逼下跪!餐飲人的尊嚴誰來維護?

          時間:2023/3/14 19:45:00 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 餐飲作為服務行業,難免會遭遇形形色色顧客的投訴,大多數服務員都會選擇委屈求全只為息事寧人。甚至遭遇極端情況時,還會無奈的犧牲自尊。這不由得讓人深思:餐飲從業人員的尊嚴和生命安全如何保證?

          餐飲作為服務行業,難免會遭遇形形色色顧客的投訴,大多數服務員都會選擇委屈求全只為息事寧人。甚至遭遇極端情況時,還會無奈的犧牲自尊。這不由得讓人深思:餐飲從業人員的尊嚴和生命安全如何保證?

          又一服務員被逼下跪!餐飲人的尊嚴誰來維護?

          前不久,湖南常德市一火鍋店里,一名服務員被逼跪在大堂,向一位顧客道歉。這一跪,跪出了無數餐飲人的無奈和心酸,然而這樣極端的事件并不是個例。

            北京一服務員因開錯了一瓶啤酒,被顧客毆打;黑龍江一服務員因沒有給顧客拿吸管,而被潑熱湯;杭州一服務員因結賬慢了,被逼下跪......這些屢屢頻發的行業“欺凌”行為絕不會是 后一次!在這人人平等的社會,為何餐飲人卻總是“低人一等”呢?

            其實說到底,主要還是因為餐飲是由顧客主導的“買方市場”,永遠都是顧客說了算。所以才有了那一句經典名言:顧客就是上帝,對待他們就應該打不還手、罵不還口。殊不知,這樣畸形的待客之道,卻在無形之中寵壞了顧客。

            而另一方面,生存成本逐漸增高、生活壓力大、社會節奏加快;讓很多人戾氣加重,內心變得浮躁,產生了很多容易發怒的“上帝”。也許只是才在公司挨了罵、又或者剛跟對象吵了一架......剛好服務員上菜慢了一些或者菜咸了一些,就爆發了,于是服務員成了出氣筒。

            但不管是顧客故意找茬,還是餐廳有錯在先。首先,餐飲企業重視顧客的同時,也該給予員工應有的尊重。就像酒店行業那樣,要求員工具備該有的行業精神和職業道德;但面對無理要求,有權拒絕,甚至設立黑名單。這樣的話,踐踏尊嚴的事件也許會少很多。

            與此同時,也呼吁“上帝們”在享受服務的同時,能夠注意自己的行為。多一些包容,得饒人處且饒人,因為餐飲從業人員真的太不容易了!從食材采購加工到上桌,中間有太多環節和瑣碎的細節。忙不過來的時候,就算是如履薄冰般的小心謹慎,也很難做到十全十美。

            生活不易、打工不易,可以不溫柔,但不能讓別人喪失對生活的熱愛與希望。

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