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          餐飲杰 > 餐飲資訊 > 餐飲管理知識
          • 餐廳生意紅火,一定離不開這5點2023-05-25

            做餐飲,無論你是做什么菜系,這5點都是做好餐飲的基礎核心,希望餐飲人都能夠了解一下。

          • 街邊、社區、商場店選址,有什么技巧?餐飲干貨!2023-05-17

            做餐飲,好的位置一鋪難求,花一兩個月甚至是一年的時間等一個店鋪到期轉讓,都是很常見的現象。位置找對了,離成功就近一半!所以今天就來跟大家分享分享,選址的一些小技巧。

          • 跨行做餐飲店需要有什么準備?2023-05-17

            跨行創業應該是深思熟慮后的決定,而不是一時頭熱。所以,在決定跨行前,最好充分了解清楚餐飲這個行業的現狀、收入水平、發展空間、行業動態等?;谶@些,再去思考自己要做的品類以及市場定位。

          • 學會這2招,門店不缺回頭客2023-05-05

            當新兵都在琢磨怎么給門店引流的時候,餐飲老兵卻在思考如何給門店做回頭客。不夸張地說,80%的營業額,有20%是回頭客貢獻的,所以如何把新客變成回頭客呢?今天給大家分享兩個方法。

          • 開店掌握這3點,讓新品好評如潮!2023-04-19

            各大品牌火鍋店,為了避免菜品同質化,都在積極研發新品,千方百計俘獲食客的心。不過產品創新需要注意以下3個原則的,才能讓新品好評如潮!

          • 盤點!餐飲老板走過的3個彎路,避免采坑2023-04-07

            近兩年來,“口罩”問題對各行各業的打擊很大,不過民以食為天為天,“吃”是大眾最基本的生存需求,所以很多人都想踏足餐飲,然而實際情況是不少人滿懷憧憬進場,又負債累累退場,令人惋惜。

          • 適合初創者的3個餐飲模式2023-03-29

            想入行餐飲的人,都比較關心一個問題:那種經營模式才賺錢呢?很多初創者只是不知道那種模式適合自,今天就來跟大家講一下最適合初創者做餐飲的3種經營模式。

          • 又一服務員被逼下跪!餐飲人的尊嚴誰來維護?2023-03-14

            餐飲作為服務行業,難免會遭遇形形色色顧客的投訴,大多數服務員都會選擇委屈求全只為息事寧人。甚至遭遇極端情況時,還會無奈的犧牲自尊。這不由得讓人深思:餐飲從業人員的尊嚴和生命安全如何保證?

          • 餐飲老板這樣發朋友圈,客人會越來越多!2023-03-06

            私域流量的重要性不言而喻,但很多餐飲老板的朋友圈內容乏味、干燥,被顧客當成微商屏蔽了。如何做好朋友圈營銷,讓生意越來越好呢?需掌握注意以下三點發圈方法。

          • 眾多品牌轉戰社區餐飲,2023社區店或成“香餑餑”?2023-02-15

            在很多餐飲人的傳統印象中,似乎社區店跟商場店比起來,總是有點Low,通常被叫做“蒼蠅店”。不過,經過了三年疫情,很多資深餐飲人卻又紛紛轉戰社區餐飲,這說明了什么呢?難道2023年的行業風向是做社區餐飲?社區店究竟有何魅力?

          • 怎么選餐飲項目?4個維度供你參考!2023-02-07

            選擇項目是餐飲創業的第一步,方向沒選對,再努力都白費。所以究竟要怎么選餐飲項目呢?今天分享給大家四個參考維度。

          • 燒烤店管理常犯的三個失誤,一定要記牢2022-11-23

            眾所周知,開燒烤店不像人們想象中那么簡單,可能一些容易忽視的小細節會直接關系到店鋪的生死存亡。對于餐飲行業來說,衛生是非常重要的,但是往往燒烤店就會在衛生上出現失誤。

          • 餐飲店的服務要做到哪幾點才能趁得上服務好?2022-10-14

            餐飲店服務員一定要做到尊重客人的選擇,客人在不熟悉菜單或者不知道點什么菜時,服務員可以給客人推薦店內特色菜,但是要最大程度尊重客人的意愿,切勿引導顧客過多消費。

          • 經營餐飲店需要注意哪些細節問題,看了這些你會明白2022-06-13

            餐飲店經營過程中必須要注意的細節就是店面的清潔問題?,F在的人消費觀念發生了很大的變化,對于食物的口味要求較高,但也非常注重清潔衛生的問題,如果一家店,店面衛生工作做得不好,整體看起來很臟,不管做得多么好吃都難以形成吸引力。

          • 餐飲人需要從哪些細節去調整自己?2022-05-12

            首先,一個餐飲店的立身之本就是菜品。凡是做大做強的餐飲品牌,都有一個共同的特點,那就是他們都非常地注重自己的菜品品質。一個餐飲店的品質就是從口味、價格、食材、還有店面的裝修環境,這幾個方面來體現。

          • 餐飲店長具備這7種心態,才能令員工信服、老板重用!2022-05-09

            一個優秀的管理需要找出人們的特長,幫助他們變得更好;詢問他們希望發展哪方面的能力,然后想方設法地幫助他們學習和實踐;迫使你的團隊全力以赴,發揮出最大的潛能,并隨時為他們提供幫助;找出每個人的特殊才能,激活他們的天賦。

          • 餐廳該怎樣提高出菜速度,整理了以下四點2022-05-06

            廚房中人員編制是否恰當合理是出菜快的一個重要因素。各崗位設置一位頭腦靈活、業務精通的主管,在接下點菜單后能有條不紊的指揮工作,使后廚人員各司其職。配菜人員將小夾子隨配好的菜一同交給荷臺,荷臺再根據點菜單及小夾子的顏色合理分配灶臺。

          • 餐飲連鎖店生意好的店是怎么留住員工的?2022-04-28

            1、是有完善的人事制度,2、薪資待遇略高于同行,當然也不是高的很多。3、工作氛圍比較好,像一個大家庭一樣。有一個團隊,大家有一個歸屬感。

          • 餐飲人要從哪幾個細節去調整自己?2022-04-27

            首先,一個餐飲店的立身之本就是菜品。凡是做大做強的餐飲品牌,都有一個共同的特點,那就是他們都非常地注重自己的菜品品質。一個餐飲店的品質就是從口味、價格、食材、還有店面的裝修環境,這幾個方面來體現。

          • 想創業的餐飲人不懂這4點,千萬別碰這一行2022-04-22

            有些年輕的餐飲人,真的是年少輕狂,總感覺自己就是跟別人不一樣,根據自己的喜好開店,喜歡什么樣,就開什么樣的店,因為覺得自己開店有調性,想要與眾不同做出自己的風格和IP,殊不知一味地追求個性,不迎合市場,不做調研是行不通的。

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