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          堅決對餐飲浪費行為說“不”

          時間:2023/6/2 12:18:42 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 近期,多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動,執法部門查辦各類餐飲浪費案件,對問題性質嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經營單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著。

          原標題:堅決對餐飲浪費行為說“不”

            堅持理性消費、按需點餐,樹立戒奢寧儉的生活態度

            近期,多地扎實開展推進制止餐飲浪費專項行動,執法部門查辦各類餐飲浪費案件,對問題性質嚴重、法律意識淡薄、問題整改不到位的經營單位給予行政處罰,震懾和教育效果顯著。

            對節儉和浪費的態度,折射一個國家、一個民族的價值標準和文明程度,也昭示其發展前景。中華民族自古以來就有尊重勞動、珍惜糧食的傳統美德。當今社會,物質日漸豐盈,生活水平逐步提高,但勤儉節約永遠是我們的傳家寶。早在2013年,習近平總書記就作出重要指示,強調“浪費之風務必狠剎”,號召“努力使厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風”。隨著“光盤行動”的開展、我國《反食品浪費法》的出臺,節約糧食、反對浪費越來越深入人心。然而,當前仍有一些人對反食品浪費的認知度不足、認同度不高,餐飲浪費行為仍不同程度地存在。據測算,我國餐飲業人均食物浪費量約為每人每餐93克,浪費率為11.7%,大型聚會浪費率達38%。浪費數據觸目驚心,應該引起我們反思。

            各地明令禁止餐飲浪費,但仍有人漠視甚至無視,究其原因在于,少數消費者講排場、好面子,請客點菜傾向于多多益善,還不好意思打包。餐飲企業為了拉動更多消費,缺乏引導顧客適量點餐的積極性,甚至還誘導消費者過量點餐。長此以往,不僅造成巨大浪費,影響我國糧食安全大局,還會產生大量廚余垃圾,污染生態環境。

            堅決對餐飲浪費行為說“不”,就要求各地持續開展對各類餐飲服務單位的宣傳教育和現場監督指導,推動經營者依法經營、科學管理意識能力提升,強化經營者制止餐飲浪費法律責任、社會責任落實,指導經營者精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐,推廣小份菜、半份菜等創新形式,為消費者提供多樣化、靈活簡便、綠色健康、安全安心的餐飲食品。此外,黨員干部要帶頭厲行節約、反對浪費,堅持理性消費、按需點餐,樹立戒奢寧儉的生活態度,持續將“光盤”理念內化于心、外化于行,珍惜每一餐飯,節約每一粒糧,營造厲行節約反對浪費的良好社會風氣。(潘鐸?。?

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