餐飲復蘇向好之勢愈發(fā)明顯

時(shí)間:2023/4/19 9:00:31 來(lái)源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 晚上7時(shí)許,在面條店的采訪(fǎng)暫告段落,沿明瓦廊北端南行,逛至大香爐,再經(jīng)小板巷穿行至豐富路,繼續北行。一路燈火交織,熱鬧非凡,各式餐飲店目不暇接。一些特色商鋪前,等號排座的食客多達二三十人,有的烤鴨店檔口雖不大,卻已排起40多人的長(cháng)隊。不僅如此,步行剛十來(lái)分鐘,遇到正在招聘的商鋪已不下10家,還有一些在翻新裝修。

晚上7時(shí)許,在面條店的采訪(fǎng)暫告段落,沿明瓦廊北端南行,逛至大香爐,再經(jīng)小板巷穿行至豐富路,繼續北行。一路燈火交織,熱鬧非凡,各式餐飲店目不暇接。一些特色商鋪前,等號排座的食客多達二三十人,有的烤鴨店檔口雖不大,卻已排起40多人的長(cháng)隊。不僅如此,步行剛十來(lái)分鐘,遇到正在招聘的商鋪已不下10家,還有一些在翻新裝修。

  今年以來(lái),各地餐飲行業(yè)的人氣紛紛回歸。無(wú)論是北京朝陽(yáng)路兩側新開(kāi)的大小餐館,還是重慶嘉陵江畔再度一桌難求的火鍋店,又或是三亞鳳凰路邊深夜10點(diǎn)多還在翻臺的燒烤攤,僅從個(gè)體的體驗出發(fā),復蘇向好之勢愈發(fā)明顯。

  從個(gè)體觀(guān)全局,宏觀(guān)數據提供了印證。國家統計局4月18日發(fā)布的一季度經(jīng)濟數據顯示,餐飲收入達12136億元,增長(cháng)13.9%,餐飲消費市場(chǎng)加快恢復向好。

  餐飲業(yè)是恢復和擴大消費的重要領(lǐng)域,眼下當如何推動(dòng)其盡快恢復發(fā)展?采訪(fǎng)過(guò)程中,不少商鋪都有自己的思考:相關(guān)部門(mén)在一些區域試點(diǎn)鼓勵商鋪有序外擺,我們這條街能否也參與其中?同一條街上的業(yè)態(tài)有些單一,協(xié)會(huì )能不能引導大家錯位發(fā)展?我們自己能不能開(kāi)發(fā)些年輕消費者喜歡的新品,通過(guò)線(xiàn)上平臺引流?

  餐飲業(yè)是中小微企業(yè) 集中的行業(yè)之一,也是吸納勞動(dòng)力就業(yè)的重要渠道。促進(jìn)其加快恢復,離不開(kāi)政府紓困、協(xié)會(huì )引導、企業(yè)創(chuàng )新。下一步,通過(guò)清理隱性壁壘、創(chuàng )新消費場(chǎng)景、提速新型消費,餐飲業(yè)將持續激發(fā)活力,為恢復和擴大消費提供有力支撐。

  《人民日報》(2023年04月19日10版)