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          餐飲老板只需明白這2點,就不怕同行搶生意!

          時間:2023/3/6 8:53:53 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 如果你的餐飲店裝修和價格都還可以,顧客反映味道也不錯,但就是生意一般,旁邊還開了一家生意不錯的同類型的店,你該怎么辦呢?朝天門火鍋給大家分享5個要點,看看哪個是你沒有注意到的。

          如果你的餐飲店裝修和價格都還可以,顧客反映味道也不錯,但就是生意一般,旁邊還開了一家生意不錯的同類型的店,你該怎么辦呢?朝天門火鍋給大家分享5個要點,看看哪個是你沒有注意到的。

            一、做好產品品質和服務才是王道

          餐飲老板只需明白這2點,就不怕同行搶生意!

          生意好的餐廳有三點:好吃、衛生、服務好。如果旁邊的店生意好,說明選址沒有問題;所以,旁邊的店生意好不要著急。目前只要慢慢做好客源積累,建立口碑,不斷優化味道,提升服務質量,穩打穩扎地走,經營一段時間后,再看看情況如何。

            如果過了一段時間生意還是一般,比不過旁邊的店,那么就要分析一下別家店的優勢和特點是什么,能不能復制?如果不能復制,那就把差異化的點放大。

            二、維護好老顧客

            維護好老顧客 有效的辦法是給予他們優越感,一個奧地利的心理學家曾提出:

            人一生的總目標就是追求“優越感”。顧客作為消費主體,自然更需要通過消費來獲取優越感。

            比如設置一些老顧客的專屬優惠:送菜、專屬餐具、優惠等等,讓老顧客覺得自己和其他顧客不一樣,被特殊關照了,自然就會增加復購率?;仡^客多了,口碑也就起來了;有了口碑,門店的生意只會越來越好。

            想要和生意好的門店競爭,一定是在做好產品、衛生、服務基礎上的。這些基本的做到位了,再去做特色和差異化的東西。因為被周邊老店搶了生意,不一定是他們做得有多好,很可能是你的餐廳連基本的“根基”都出了問題,如何去競爭呢?

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